Dal 1988, il Centro Gruber opera costantemente in regime poliambulatoriale e day-service per fornire risposte specialistiche in termini di diagnosi, cura e riabilitazione ai pazienti affetti da Disturbi dell’Alimentazione. È una struttura sanitaria di eccellenza, nota per adottare un modello terapeutico multidisciplinare e sinergico, che affronta i differenti aspetti del disturbo in modo sincronico, sulla base di evidenze scientifiche predeterminate.