Oltre i programmi regolari accademici per gli studenti del Master, ASNU progetta incontri seminariali e corsi di Formazione Continua, e promuove attività di ricerca su tematiche specifiche nel settore dei DA. Dal 2014, con cadenza biennale, organizza la Conferenza Internazionale sui Disturbi dell’Alimentazione, rivolta a tutti i professionisti impegnati nella riabilitazione psiconutrizionale di pazienti affetti da DA.